EAN: 8410113005939

MARIMAR ESTATE VINEYARDS & WINERY MARIMAR MAS C...

Bei Marimar Estate Vineyards & Winery sind Essen und Wein ein großer Genuss  und die Besitzerin
Marimar Torres (vierte Generation der renommierten Weinfamilie Torres)  hat es schon immer
verstanden  diese beiden Künste zu pflegen und zu kombinieren. Einerseits ist sie die Autorin
von drei Kochbüchern  die die schönsten Rezepte aus ihrem Herkunftsland versammeln („The
Spanish Table“  „The Catalan Country Kitchen“: Food And Wine From The Pyrenees To The
Mediterranean Seacost Of Barcelona“ und „The Spanish Table: The Cuisines and Wines of Spain“) 
und andererseits stellt sie feine Weine mit dem Geist der alten Welt her  die in den USA zu
einem Symbol für spanischen Wein geworden sind. Ein Beweis für diese Arbeit ist der Marimar Mas
Cavalls Pinot Noir  ein Rotwein  der aus einem 8 Hektar großen Weinberg stammt  der mit drei
verschiedenen Klonen der französischen Rebsorte Pinot Noir bepflanzt ist. Er liegt im AVA
Russian River Valley  10 km vom Pazifik entfernt  dessen kühle Brisen und Nebel zu einem
idealen Klima für eine optimale Reifung beitragen. Die Landwirtschaft ist umweltfreundlich und
die Erträge sind gering. In der Kellerei gärt der Most nach einer minimalen Pressung der
Trauben in kleinen Edelstahltanks mit einheimischen Hefen bei konstanter Temperatur.
Anschließend reift der Wein für 10 Monate in hochwertigen französischen Eichenfässern  von
denen 39 % neu sind. Schließlich wird der Wein ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Auch
wenn klar ist  dass Weine schon immer zur Begleitung von Mahlzeiten serviert wurden  so bietet
Marimar Mas Cavalls Pinot Noir alles  was man braucht  um mit Freude eine gesellige Runde bei
Tisch zu genießen. Ein sehr genussvoller Pinot Noir mit großer aromatischer Intensität in der
Nase und spektakulärer Komplexität am Gaumen.

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