EAN: 8413216102895

VALLFORMOSA ORIGEN BRUT 2012 - 75CL

Vallformosa Origen Brut ist ein Cava  hergestellt aus den Sorten Macabeo  Xarel.lo und
Parellada  welche aus eigenen und ältesten Weinbergen der Region Cava stammen. Die Weinlese
ereignet sich sowohl manuell als auch maschinell. Die Macabeo wird Anfang September geerntet 
die Xarel.lo Mitte September und die Parellada in der ersten Oktoberwoche. Bezüglich der
Herstellung wird die erste Gärung in rostfreien Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur
von 14-16°C durchgeführt. Die zweite Gärung geschieht hingegen auf traditionelle Weise in der
Flasche. Dieser Cava passiert eine 12-monatige Reifung auf seinem Bodensatz.

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