Bicicletas y Peces Sauvignon Blanc ist ein Weißwein aus der D.O. Rueda hergestellt durch die
Kellerei Family Owned Wineries. Family Owned Wineries ist ein Projekt das im Jahr 2013 von
zwei Familien mit einer langen Weinbautradition gegründete wurde. Auf der einen Seite steht das
Önologen-Team von Celler Tianna Negre in Binissalem-Mallorca und auf der anderen Seite Bodegas
Juan Gil in Jumilla (Murcia). Family Owned Wineries produziert Weine in verschiedenen
Weinbauregionen mit Herkunftsbezeichnungen in Spanien mit einheimischen Sorten der jeweiligen
Gebiete um treue und repräsentative Weine der jeweiligen Region zu erzeugen. Bicicletas y
Peces Sauvignon Blanc ist ein Weißwein aus Sauvignon Blanc von den besten Lagen der Gegend. Die
Trauben werden von Hand gelesen und im Weinberg selektiert. Nachdem die Trauben entrappt und
gepresst worden sind durchlaufen sie die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei
kontrollierter Temperatur. Nach vollendeter Gärung ruht der Wein ein paar Monate lang in der
Flasche bevor er auf den Markt kommt.
