EAN: 8421915100081

MARTÍ SERDÀ XITXAREL·LO 2022 - 75CL

Xitxarel·lo ist ein Weißwein  hergestellt durch Caves Martí Serdà in Sant Miquel d'Olèrdola 
D.O. Penedés. Caves Martí Serdà ist ein im Jahr 1986 gegründetes Familienweingut. Mit einer
langer Weinbautradition bereiten sie bis heute Weine und Champagner von traditionellem Profil.
Der Eintritt der neuen Generationen in den Familienbetrieb brachte einen frischen Wind und
führte dazu  dass eine neue Weinlinie geschaffen wurde: Casa Berger (erster Name der
Weinkellerei  1878  spezialisiert auf Weine in loser Schüttung). Casa Berger umfasst eine
Weinauswahl in einem aktuelleren und wegweisenden Format. Dabei setzen sie ohne Frage auf eine
Herstellung von Qualitätsweinen  die Tradition und Moderne kombinieren  um auch die Jüngeren zu
locken. Xitxarel·lo ist ein Wein aus Xarel·lo von der Einzellage Mas Cortei  die sich auf einer
Höhe von 340 Metern in der Gemeinde Granada del Penedés befindet. Die Reben wurden in den 50er
Jahren auf lehmig-sandigen Böden gepflanzt. Die Lese erfolgt von Hand. Nach Ankunft im Weingut
erfolgt eine Kaltmazeration für 8 Stunden  um seine gesamten Aromen zu bewahren. Nach
vorsichtigem Pressen wird der Most vorgeklärt  um dann in Edelstahlbehälter umgefüllt zu werden
wo er 20 Tage lang bei kontrollierter Temperatur von 16°C fermentiert. Nach der Gärung ruht der
Wein 5 Wochen lang zusammen mit seiner Feinhefe mit regelmäßigen Batonnagen. Der Wein wird
filtriert und geklärt  bevor er in eine Flasche gefüllt wird  die mit 50 sympathischen
Kraftwörtern mit graphischen Siebdruck bedruckt ist.

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