Bodegas Luis Pérez Luis Pérez Petit Verdot 2019 - 75cl

Luis Pérez Petit Verdot ist ein Rotwein hergestellt durch Bodegas Luis Pérez in Jerez de la Frontera V.T. Cádiz. Nach einer langen Erfolgsgeschichte in der Weinwelt vor allem im Bereich der Forschung startete Luis Pérez 2002 dieses Projekt mit dem Ziel die Tradition des Rotweins in Jerez wieder aufleben zu lassen. Er beschließt 14 von den 25 Hektar des Anwesens Hacienda Vistahermosa mit roten Rebsorten zu bestocken. Diese einzigartige Weinlage befindet sich im Herzen der Jerez-Weinberge auf der Anhöhe des Pago del Corchuelo mit Eigenschaften die sie einzigartig machen: - aufgrund der Höhenlage wird sie vom Seewind und einem spezifischen Mikroklima beeinflusst. - die Art des Bodens von kalkhaltigem Ton mit Mergel und Gips einzigartig in diesem Gebiet. Der Albariza-Boden. - Bepflanzung und Reberziehung sind darauf ausgerichtet qualitativ hochwertige Weine zu erzielen. Bodegas Luis Pérez verfügt über modernste Einrichtungen. Sie sind dafür konzipiert dass nur minimale Eingriffe in allen Prozessen nötig werden um so Weine mit dem maximalen Ausdruck der Rebsorte und ihres Herkunftterroirs zu erzielen. Luis Pérez Petit Verdot ist ein Wein aus Petit Verdot aus der Hacienda Viña Hermosa. Die Lese erfolgt von Hand in 15-kg-Kisten mit Selektion der Trauben im Weinberg und in der Bodega mittels Selektionstisch. Nach einer Mazeration vor der Gärung bei 5°C gärt der Wein in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur was die Maischegärung bis auf 18 Tage verlängert. Die malolaktische Gärung und 12-monatige Reife erfolgt in Fässern aus französischer Eiche. Der Wein wird ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Bevor der Wein für den Markt freigegeben wird ruht er mindestens ein Jahr lang in der Flasche. Luis Pérez Petit Verdot ist ein potenter komplexer und langanhaltender Wein. Er besticht durch den Ausdruck der Rebsorte und vor allem des Terroirs mit überraschenden mineralischen Noten und trockenem Stein.