Luis Pérez Petit Verdot ist ein Rotwein hergestellt durch Bodegas Luis Pérez in Jerez de la
Frontera V.T. Cádiz. Nach einer langen Erfolgsgeschichte in der Weinwelt vor allem im Bereich
der Forschung startete Luis Pérez 2002 dieses Projekt mit dem Ziel die Tradition des Rotweins
in Jerez wieder aufleben zu lassen. Er beschließt 14 von den 25 Hektar des Anwesens Hacienda
Vistahermosa mit roten Rebsorten zu bestocken. Diese einzigartige Weinlage befindet sich im
Herzen der Jerez-Weinberge auf der Anhöhe des Pago del Corchuelo mit Eigenschaften die sie
einzigartig machen: - aufgrund der Höhenlage wird sie vom Seewind und einem spezifischen
Mikroklima beeinflusst. - die Art des Bodens von kalkhaltigem Ton mit Mergel und Gips
einzigartig in diesem Gebiet. Der Albariza-Boden. - Bepflanzung und Reberziehung sind darauf
ausgerichtet qualitativ hochwertige Weine zu erzielen. Bodegas Luis Pérez verfügt über
modernste Einrichtungen. Sie sind dafür konzipiert dass nur minimale Eingriffe in allen
Prozessen nötig werden um so Weine mit dem maximalen Ausdruck der Rebsorte und ihres
Herkunftterroirs zu erzielen. Luis Pérez Petit Verdot ist ein Wein aus Petit Verdot aus der
Hacienda Viña Hermosa. Die Lese erfolgt von Hand in 15-kg-Kisten mit Selektion der Trauben im
Weinberg und in der Bodega mittels Selektionstisch. Nach einer Mazeration vor der Gärung bei
5°C gärt der Wein in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur was die Maischegärung
bis auf 18 Tage verlängert. Die malolaktische Gärung und 12-monatige Reife erfolgt in Fässern
aus französischer Eiche. Der Wein wird ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Bevor der Wein
für den Markt freigegeben wird ruht er mindestens ein Jahr lang in der Flasche. Luis Pérez
Petit Verdot ist ein potenter komplexer und langanhaltender Wein. Er besticht durch den
Ausdruck der Rebsorte und vor allem des Terroirs mit überraschenden mineralischen Noten und
trockenem Stein.
