EAN: 8427154011737

VALL DEL CALÀS 2021 - 75CL

Der Vall del Calàs ist ein Rotwein aus D.O. Montsant und wird von Celler de Capçanes  eine
Bodega die von einer Genossenschaft 1933 gegründet wurde. Diese Genossenschaft war ein
Zusammenschluss verschiedenster Familien die in Capçanes lebten. Früher wurden große Mengen an
Fasswein verkauft. Dies änderte sich 1991 mit dem Eintritt der Bodega des Önologen Angel
Teixidó und man entwickelte die ersten Weine in Barriquefässern. Das Klima in dieser Region ist
mediterran  untersteht aber dem kontinentalen Einfluss. Die Berge dienen als natürliche
Barriere gegen den Einfluss der Winde vom Meer. Dieses Klima zeichnet sich besonders durch
seine thermischen Kontraste zwischen Tag und Nacht  seine heißen Sommer und seine trockenen
Winter aus. Dieser Wein ist eine Coupage aus verschiedenen Traubensorten  wie dem garnacha und
merlot. Die Trauben stammen von Weinbergen der Genossenschaftsmitglieder und weisen
unterschiedliche Alter auf. Die Weinberge für die Merlot-Trauben sind zwischen 8-12 Jahre alt 
während das Alter der Weinberge für die Sorte Tempranillo zwischen 30 und 60 Jahren liegt. Die
Weinberge für den Merlot sind 550 Meter über den Meeresspiegel gelegen und werden als letzte
Sorte geerntet  um so die perfekte Reifung der Traube sicher zu stellen. Nach der
handverlesenen Ernte  wird die Weinherstellung für jede Sorte einzeln durchgeführt. Die
malolaktische Gärung wird in Edelstahltanks begonnen und hört in Barriquefässern auf. Zum
Schluss verweilt der Vall del Calàs für 12 Monate in neuen französischen Barriquefässern und
drei weitere Monate im Tank  bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

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