EAN: 5606486102037

ANSELMO MENDES MUROS ANTIGOS ESCOLHA 2022 - ANS...

Muros Antigos Escolha ist ein Weißwein von Anselmo Mendes  hergestellt aus den Sorten Loureiro
Avesso und Albariño in Vinho Verde  in Minho (Portugal). Anselmo Mendes  einer der
renommiertesten Önologen Portugals  beherrscht die Sorte Albariño genauso gut wie andere Sorten
des Landes  Loureiro und Avesso zum Beispiel. Ein innovativer Geist  der Tradition und
Technologie auf seinem Familiengut in Monçao  einem kleinen portugiesischen Dorf in der Nähe
von Galicien  meisterhaft verbindet. Muros Antigos Escolha stammt aus Weinbergen  die stark vom
atlantischen Klima beeinflusst werden. Es handelt sich um einheimische Reben  die auf Böden
wachsen  die hauptsächlich aus Granit bestehen und im traditionellen Anbau bewirtschaftet
werden. Wenn die Traube ihren optimalen Reifegrad erreicht hat  wird sie von Hand in Kisten zu
20 kg gelesen. Im Weinkeller werden die Trauben des Muros Antigos Escolha für einige Zeit
gekühlt  um ihre organoleptischen Eigenschaften zu bewahren. Sie werden ohne entrappen gepresst
und der erhaltene Most wird kalt geklärt. Danach beginnt eine lange Gärung bei niedriger
Temperatur zwischen 12 und 16 ºC in Edelstahltanks und zum Schluss reift er mindestens drei
Monate auf der Feinhefe. Muros Antigos Escolha ist eine Coupage aus den drei einheimischen
Königssorten der Vinho Verde. Ein repräsentativer Wein der Region  der sich durch seine
aromatische Intensität und Mineralität auszeichnet.

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