EAN: 5606486978465

PARDUSCO PRIVATE 2017 - 75CL

In Portugal  insbesondere in der Region Vinho Verde  wurde der Begriff "Pardusco" historisch
genutzt  um bestimmte Rotweine der Region zu beschreiben  die eine hellrote oder sogar
granatrote Farbe aufweisen  statt der intensiven Rotfärbung  die üblicherweise mit Rotweinen in
Verbindung gebracht wird. Auch bekannt als "Vinhos Pardos" oder "Vinhos Tostados"  wurden sie
aus autochthonen Traubensorten hergestellt und hatten üblicherweise einen relativ niedrigen
Alkoholgehalt  meistens um die 10%. Trotz ihrer hellen Farbe waren diese Weine jedoch dafür
bekannt  gut zu altern und mit der Zeit an Komplexität und Milde zu gewinnen. Unter diesem so
charakteristischen Konzept des nördlichen Weinanbaugebiets Portugals kreiert Anselmo Mendes den
Anselmo Mendes Pardusco Private. Bekannt für seinen Fokus auf die Produktion hochqualitativer
Weine unter Verwendung autochthoner Rebsorten im Minho-Tal der Region Vinho Verde  präsentiert
uns Mendes den Anselmo Mendes Pardusco Private  der aus der Rebsorte brancellao hergestellt
wird. Ausgewählte Rebstöcke  die älter als 30 Jahre sind und auf granitischem Boden angebaut
werden  werden respektvoll bewirtschaftet. Wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht
haben  werden sie von Hand in kleinen Kisten geerntet. Im Weinkeller werden die entrappten
ganzen Trauben sanft gepresst und der gewonnene Most fermentiert in Edelstahltanks.
Anschließend reift der Wein für ungefähr 24 Monate in französischen Eichenfässern mit einem
Volumen von 225 Litern. Wenn man bedenkt  dass das Wort "pardusco" sich auf Weine bezieht  die
eine dunkle  trübe oder graue Farbe haben  offenbart der Anselmo Mendes Pardusco Private durch
seine Farbgebung den Charakter und die Authentizität der alten portugiesischen Traditionen. Ein
wahres Symbol des Weinbaus  geschaffen von einer der Größen des portugiesischen Landes.

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