EAN: 5606486535507

TEMPO 2017 - 75CL

Wenn wir über eine oenologische Referenz in Portugal sprechen  so müssen wir zweifellos Anselmo
Mendes erwähnen. Seit seiner Kindheit mit der Weinkultur in Monção  im Tal des Minho  vertraut
ist er heute ein renommierter Önologe und Berater  der danach strebt  den Ausdruck jedes
Terroirs zu erfassen  um Weine mit Charakter zu kreieren. Als einer der innovativsten
Produzenten der autochthonen Rebsorte Alvarinho und einer der großen Botschafter seines Landes
bleibt Anselmo nie stehen  sondern geht durch Experimentieren und Forschen immer einen Schritt
weiter. Alles  um authentische Weine zu erzeugen  die die intrinsischen Qualitäten jeder
Weinbauregion  in die er seine Seele legt  widerspiegeln. Bei Anselmo Mendes Tempo handelt es
sich um einen Alvarinho aus der Herkunftsbezeichnung Vinho Verde  im Tal des Minho. Er stammt
aus einem über 15 Jahre alten Weinberg mit granitischem Boden  der sich in einer Höhe von 200
Metern über dem Meeresspiegel befindet. Rebstöcke mit hohen Säuregehalten und guter Reife  die
respektvoll und mit begrenzter Produktion bewirtschaftet werden. Die Lese erfolgt manuell in
kleinen Kisten und wird sofort zum Weingut transportiert. Dort unterziehen sich die Trauben
einer Maischegärung  gefolgt von einer Gärung mit einem Teil ganzer Trauben und mit
autochthonen Hefen. Anschließend reift der Wein 6 Monate lang in gebrauchten 400-Liter-Fässern
aus französischer Eiche mit regelmäßigem Battonage. Mit der reichen oenologischen Welt  die
Portugal uns bietet  hat Anselmo Mendes wie kein anderer verstanden  ihr die verdiente
Anerkennung zu verleihen. Anselmo Mendes Tempo  ein gereifter Alvarinho  ist ein klares
Beispiel für diese Arbeit. Eine hervorragende Option  um die Frische  Leichtigkeit und die
Düfte des Vinho Verde zu genießen.

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