EAN: 8428773000218

BRUT RESERVA - 75CL

Bohigas Brut Reserva ist ein Cava von Caves Bohigas in Òdena (Barcelona)  D.O. Cava. Caves
Bohigas ist ein Familienweingut  das sich auf dem Anwesen Can Macià  in der Gemeinde Òdena
befindet. Dieses Anwesen verfügt über mehr als 200 Hektar Wald  Getreidefelder und Weinberge
(über 35 Hektar). Die Familie besitzt zudem 54 Hektar Rebfläche im Gebiet von Gelida  Penedés 
ein ausgezeichneter Standort für die Produktion von Stillweinen und für die großartige
Anpassung roter Rebsorten. Das Klima in der Region ist mediterran-kontinental  mit sehr
schwankenden Temperaturen zwischen Tag und Nacht und sehr geringen Niederschlägen. Die Böden
sind grundsätzlich ton-kalkhaltig. Caves Bohigas kultiviert die Weinberge unter dem Einfluss
des Flusses Anoia  respektiert das Land und sucht den maximalen Ausdruck der Rebsorten  die
sich am besten angepasst haben. Daraus resultieren niedrige Erträge und ein hoher Säuregehalt 
ideal für die Herstellung von hochwertigen Cava-Basisweinen. Bohigas Brut Reserva ist ein Cava
aus Macabeo  Xarel·lo und Parellada  von alten Weinbergen  etwa 50 Jahre alt  des Anwesens Can
Macià. Sobald die Trauben geerntet worden sind  werden sie in der Kellerei gepresst und der
Most wird bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Die Reife auf der Hefe in
der Flasche beträgt mindestens zwei Jahre.

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