EAN: 8428773001437

EXTRA BRUT GRAN RESERVA - 75CL

Bohigas Extra Brut Gran Reserva ist ein Cava von Caves Bohigas in Òdena (Barcelona)  D.O. Cava.
Caves Bohigas ist ein Familienweingut  das sich auf dem Anwesen Can Macià  in der Gemeinde
Òdena befindet. Dieses Anwesen verfügt über mehr als 200 Hektar Wald  Getreidefelder und
Weinberge (über 35 Hektar). Die Familie besitzt zudem 54 Hektar Rebfläche im Gebiet von Gelida
Penedés  ein ausgezeichneter Standort für die Produktion von Stillweinen und für die großartige
Anpassung roter Rebsorten. Das Klima in der Region ist mediterran-kontinental  mit sehr
schwankenden Temperaturen zwischen Tag und Nacht und sehr geringen Niederschlägen. Die Böden
sind grundsätzlich ton-kalkhaltig. Caves Bohigas kultiviert die Weinberge unter dem Einfluss
des Flusses Anoia  respektiert das Land und sucht den maximalen Ausdruck der Rebsorten  die
sich am besten angepasst haben. Daraus resultieren niedrige Erträge und ein hoher Säuregehalt 
ideal für die Herstellung von hochwertigen Cava-Basisweinen. Bohigas Extra Brut Gran Reserva
ist ein Cava aus Xarel·lo  Macabeo  Parellada und Chardonnay von alten Weinbergen  etwa 50
Jahre alt  des Anwesens Can Macià. Sobald die Trauben geerntet worden sind  werden sie in der
Kellerei gepresst und der Most wird bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren.
Die Reifung auf der Hefe in der Flasche beträgt mindestens 30 Monate. Sobald die Degorgierung
erfolgt ist  wird die Versanddosage von maximal 6 Gramm Liter Zucker hinzugefügt.

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