EAN: 8428773000287

NOA DE - 75CL

Noa de Bohigas ist ein ökologischer Schaumwein  hergestellt von Caves Bohigas in der D.O. Cava
in Òdena  Barcelona. Caves Bohigas ist ein hundertjähriges Familienweingut  dessen Hauptsitz 
das Gut Can Macià  in einer privilegierten Enklave des Anoia-Flusses liegt  die von 200 Hektar
Weinbergen  Getreidefeldern und Wäldern umgeben ist und dessen mediterran-kontinentales Klima
eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben ermöglicht  wodurch Weine und Schaumweine
entstehen  die den höchsten Sortenausdruck aufweisen und sowohl frisch als auch ausgewogen
sind. Noa de Bohigas ist ein Cava „Blanc de Noirs“  der aus einer Coupage mit gleichen Teilen
der ökologisch angebauten Sorten Pinot Noir und Xarel·lo hergestellt wird und der nach dem
Sammeln und der Auswahl schonend gepresst wird  um nur den feinsten Vorlaufmost zu erhalten 
der 30 % des gesamten Mostes entspricht. Sobald die Moste die alkoholische Gärung durchgeführt
haben  erfolgt die Assemblage und Filtration der Weine  denen beim Abfüllen eine Fülldosage mit
ausgewählten Hefen zur Herstellung der besten französischen Champagner zugegeben werden. Der
Schaumwein reift mindestens 15 Monate lang in den unterirdischen Kellern des Weinguts  die das
ganze Jahr über eine konstante natürliche Temperatur von 16 °C aufweisen und in denen alle
Aromen dieses Noa de Bohigas verfeinert und integriert werden. Nach dem Degorgieren wird der
Versanddosage kein Zucker hinzugefügt  was zu einem frischen und eleganten Cava Brut Nature
führt.

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