EAN: 8436036370015

VINÍCOLA REAL 200 MONGES RESERVA MAGNUM 2013 -

200 Monges Reserva ist ein Wein  der von Bodega Vinícola Real unter dem Schirm der D.O. Rioja
hergestellt wird. Es ist eine Cuvée der Rebsorten Tempranillo (85%)  Graciano (10%) und
Garnacha (5%) von alten Weinbergen. Die Ernte wird manuell durchgeführt und die Trauben werden
in kleinen Kisten mit einem Fassungsvermögen von 15 kg in das Weingut gebracht und mit der
allergrößten Sorgfalt behandelt  damit keine Beere gebrochen wird. Die Entrappung erfolgt vor
der Gärung  die 11 Tage lang bei einer Temperatur von 24 bis 28 ºC in Bottichen aus
„Allier“-Holz stattfindet. Er verbringt mit den Schalen weitere 25 Tage  wodurch edle Tannine
erzielt werden  die dem Wein von kräftiger Farbe eine lange Lebensdauer verleihen. Es wird
dreimal täglich umgepumpt und es erfolgen periodische Abstiche. Die Reifung erfolgt 24 Monate
lang in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern in einem ausgegrabenen Keller  der
sowohl die Temperatur als auch die Luftfeuchtigkeit konstant hält. Nach der Reifung im Fass
ruht er einige Tage vor der Abfüllung im Tank  wo er mindestens 15-16 Monate in der Flasche
verbringt  bevor er auf den Markt kommt. Ein wunderbarer Wein aus La Rioja auf halbem Wege
zwischen einer modernen Verarbeitung und dem klassischen Fassausbau. Es ist ratsam  ihn für
mindestens 30-45 Minuten zu dekantieren.

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