Pegaso Barrancos de Pizarra ist ein Rotwein der Sorte Garnacha Tinta der von Compañía de vinos
Telmo Rodríguez in DOP Cebreros (Castilla y León). Compañía de vinos Telmo Rodríguez ist das
Projekt der renommierten Winzer Pablo Eguzkira und Telmo Rodríguez. Eine Initiative die den
angestammten Weinbau wieder aufleben lässt und vernachlässigte Weinberge wieder zurückgewinnen
will mit dem Ziel die besten Gebiete des Landes ausfindig zu machen um Weine mit
internationaler Anerkennung zu produzieren. Das Unternehmen produziert derzeit Weine in Rioja
Valdeorras Málaga Cebreros Toro Ribera de Duero Rueda und Alicante. Die Reben des Pegaso
Barrancos de Pizarra sind auf Schieferboden im Gobelet-System in einer Höhe von über 950 Metern
in dem Ort Cebreros (Ávila) gepflanzt. Ein traditioneller ökologischer Landbau der den
natürlichen Vegetationszyklus der Pflanze respektiert und die Gewinnung einer kleinen und
konzentrierten Beere ermöglicht. Die Weinlese erfolgt von Hand in 20-kg-Kisten. Im Weinkeller
gären die Trauben des Pegaso Barrancos de Pizarra mit einheimischen Hefen in einer Kombination
aus Eichenfässern Edelstahltanks und Tonamphoren. Anschließend durchläuft er eine 24-monatige
Reifung in französischen Eichenfässern von 500 und 600 Litern. Pegaso Barrancos de Pizarra ist
ein üppiger und runder Rotwein der die mineralische Komplexität zeigt die Schieferböden
bieten.
