CM Prestigio by Carlos Moro ist ein Rotwein der von Bodega Carlos Moro in San Vicente de la
Sonsierra D.O.Ca. Rioja hergestellt wird. Nach jahrelanger Suche nach den besten Weinbergen
mit den besten Bedingungen in Bezug auf Klima Boden und Alter der Weinberge wurde im Jahr
2014 das Projekt Bodega Carlos Moro geboren. Das Ziel war sich zu einer Referenz in der Region
La Rioja zu entwickeln wo die hervorragende Qualität der Weine alle Ecken der Welt erreicht
hat. Dafür zählt das Weingut auf moderne Einrichtungen und auf ein Team das in der Lage ist
die neueste Technologie mit dem Know-how der Tradition dieser Gegend zu kombinieren. Bodega
Carlos Moro ist das jüngste Weingut der Weingruppe Grupo Matarromera einem Zusammenschluss von
Weinunternehmen gegründet im Jahr 1988 als Carlos Moro dessen Familie auf eine lange
Weintradition zurückblickt beschloss seine eigene Kellerei zu errichten: Matarromera. Derzeit
besteht die Gruppe aus Weingütern mit 5 verschiedenen Herkunftsbezeichnungen: Ribera del Duero
Rueda Rioja Toro und Castilla-León. Damit gehören sie zu den wichtigsten Weinherstellern
Spaniens. CM Prestigio by Carlos Moro ist ein Wein aus Tempranillo von verschiedenen Weinbergen
die sich auf einer Höhe von etwa 600 Metern befinden auf meist schluffigen Lehmboden mit
einem Alter von 35 bis 80 Jahren. Die Lese erfolgt von Hand in Kisten mit einem
Fassungsvermögen von weniger als 12 kg mit doppeltem Selektionstisch (Traube und Beere). Die
Trauben durchlaufen für 10-14 Tage die alkoholische Gärung in Edelstahlbehältern bei
kontrollierter Temperatur (26°C). Malolaktische Gärung in neuen Fässern aus französischer
Eiche. Der Wein reift 18 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern. CM Prestigio
by Carlos Moro ist ein Wein mit Volumen komplex und sehr lang. Er besticht durch seine
Harmonie und Eleganz das Ergebnis einer erfolgreichen Auswahl der Hölzer die dem Wein diese
Ausgewogenheit zwischen den Aromen von reifen schwarzen Früchten und den Reifenoten verleihen.
