Die Schmetterlinge sind nicht nur wunderschöne und faszinierende Wesen sie spielen auch eine
bedeutende Rolle im ökologischen Gleichgewicht der Weinberge. Tatsächlich sind sie wertvolle
Verbündete für die Winzer da die meisten von ihnen effiziente Bestäuber sind zur natürlichen
Schädlingsbekämpfung beitragen und den Einsatz von Pestiziden reduzieren. Außerdem dienen sie
aufgrund ihrer Empfindlichkeit gegenüber Umweltveränderungen als Indikatoren für die Gesundheit
und Vielfalt eines Ökosystems. Jordi Oliver Conti einer der führenden Befürworter hochwertiger
Weine aus der DO Empordà (Katalonien) ist sich der Bedeutung der Schmetterlinge in den
Weinbergen als Zeichen einer ausgewogenen und gesunden Umgebung bewusst und hat sich
entschieden ihnen ein Tribut zu zollen. Mit einem ansprechenden Etikett das einen
Schmetterling zeigt der auf der Schnauze eines Hundes sitzt ist der Oliver Conti
Indispensable Blanc ein Cuvée aus den weißen Rebsorten Macabeo Sauvignon Blanc Garnacha
Blanca und Moscatel de Alejandría. Die Trauben stammen aus den 15 Hektar umfassenden im Besitz
befindlichen Ländereien im Gemeindegebiet von Capmany (Empordà) die traditionell
bewirtschaftet werden um gesunde und qualitativ hochwertige Früchte zu erzielen. In der
Kellerei werden die Trauben sorgfältig ausgewählt entrappt und gepresst und der gewonnene Most
fermentiert mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. So
entsteht der Oliver Conti Indispensable Blanc ein junger frischer Wein voller Nuancen. Eine
kluge Mischung aus weißen Rebsorten die die Rolle der Schmetterlinge würdigt und Sie an die
schönen Momente des Lebens erinnert.
