EAN: 8437002263027

GANCEDO VAL DE PAXARIÑAS CAPRICHO 2021 - 75CL

Capricho de Val Paxariñas ist ein Weißwein aus D.O. Bierzo und wurde von Bodegas y Viñedos
Gancedo entwickelt. Dieser Wein ist eine Coupage aus den Rebsorten Godello (85%) und Doña
Blanca (15%). Die Trauben stammen im Fall des Godello von 20-jährigen Weinreben und ihm Fall
des Doña Blanca von 60-jährigen Weinreben. Die erste Rebsorte wächst unter Glas  während die
Zweite an Spalieren hochwächst. Die Böden sind sandig und die Weinstöcke des Capricho de Val
Paxariñas sind von geringer Dichte - ungefähr 3000 Weinreben pro Hektar. Die Produktion ist
daher sehr limitiert auf ein oder zwei Kilo pro Weinrebe. Der Weinbau und die Vinifizierung
verfolgen die traditionellen Methoden der Weinherstellung. Die Herstellung und das Finish des
Capricho de Val Paxariñas werden in Edelstahltanks durchgeführt. Juani und Ginés ist das
Winzerpaar  das für den Keller verantwortlich ist. Die Leidenschaft und der Stolz dieses Amt
auszuüben  bewegt sie dazu Jahr für Jahr einige würdige Weine dieser Erde herzustellen.

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