EAN: 8437002469023

PEIQUE SELECCIÓN FAMILIAR 2019 - 75CL

Peique Selección Familiar ist ein sortenreiner Rotwein aus Mencía  hergestellt von Bodegas
Peique in der D.O. Bierzo in Kastilien und León  Spanien. Peique Selección Familiar wird aus
Rispen hergestellt  die aus Weinbergen alter Mencía-Reben stammen  die auf einer Höhe zwischen
450 und 580 Metern über dem Meeresspiegel liegen  in denen Reben mit einem Alter von etwa 90
Jahren wachsen. Die Reben werden von Hand gelesen und wenn sie im Weinkeller ankommen 
mazerieren die Trauben 3 bis 5 Tage lang bei kontrollierter Temperaturen  die 6 °C nicht
überschreitet. Die alkoholische Gärung erfolgt über einen Zeitraum von 6 bis 10 Tagen. Der
resultierende Wein durchläuft die malolaktische Gärung und reift dann 18 Monate in
französischen Holzfässern. Nach der Abfüllung ruht Peique Selección Familiar 15 Monate lang im
Keller  um die Affinage abzuschließen  bevor er auf den Markt kommt. Peique ist ein junges
Familienweingut mit einer großen Weintradition. Es liegt in Valtuille de Abajo und hat es mit
nur 20 Jahren im Geschäft geschafft  die authentischste Essenz seiner praktisch hundertjährigen
Reben Mencía und Godello hervorzuheben  die sie seit drei Generationen anbauen und pflegen. Mit
Peique Selección Familiar retten sie Mencía-Rispen  die aus einer kleinen  aber schönen
Parzelle in Familienbesitz stammen und einen delikaten und eleganten Wein hervorbringen  einen
Mencía mit Stammbaum.

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