EAN: 8437002719685

VALTRAVIESO BODEGAS Y VIÑEDOS VALTRAVIESO RUPTU...

Valtravieso Rupture ist ein Rotwein  der vom Weingut Valtravieso in IGP Castilla y León
hergestellt wird und auf zwei große ausländische Sorten setzt: Merlot und Cabernet Sauvignon.
Valtravieso ist ein Weingut in einem der höchsten Landstriche der Ribera de Duero genannt "La
Revilla" (auf 915 Metern Höhe). Ein privilegiertes Gebiet  das dank des Kalkbodens und des
extremen Klimas eine Herstellung mit Niveau ermöglicht. Mit Valtravieso Rupture will man das
Beste aus Merlot und Cabernet Sauvignon herausholen. Zwei Sorten  die zwar nicht spezifisch
sind für D.O. Ribera de Duero aber in dem Gebiet sehr gut reifen. Die Weinlese erfolgt im
Oktober  wenn sie ihre optimale Reife erreicht haben. Die beiden Sorten von Valtravieso Rupture
werden separat vinifiziert. Merlot  wird zuerst 18 Tage kalt mazeriert und dann mit Wildhefen
bei 20 °C fermentiert. Auf der anderen Seite wird Cabernet auch kalt mazeriert und nach 10
Tagen fermentiert. Ebenso bleibt jede Sorte 14 Monate lang einzeln im Holzfass. Die Flaschen
kommen erst auf den Markt  nachdem sie 24 Monate lange gelagert wurden. Valtravieso Rupture ist
ein Rotwein  der gegen die Regeln verstößt  um zu beweisen  dass Sorten außerhalb des
Lebensraums  aber unter günstigen Bedingungen  die maximale Pracht erreichen können.

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