EAN: 8437003615122

RIMARTS UVAE 2011 - 75CL

Es stimmt zwar  dass Schaumweine seit jeher mit den großen Feierlichkeiten zum Jahresende in
Verbindung gebracht werden  aber seit Jahren bemühen sich die Hersteller  ihre Produkte
saisonal unabhängig zu machen. Jeder Schaumwein hat seinen eigenen Moment  und während ein
junger Wein Freude und Genuss verspricht  sorgt ein lang gereifter Wein für die nötige
Gelassenheit  wenn Sie ihn mit anspruchsvollen Gerichten kombinieren. Der Rimarts Uvae  ein 80
Monate lang gereifter Cava  hat alles  was er braucht  um der beste Begleiter für
ausgezeichnete Gerichte zu sein. Kreiert von Rimarts  einem kleinen Weingut im Herzen der D.O.
Cava  in Sant Sadurní d'Anoia (Katalonien)  und der Wein mit der längsten Reifung in ihrem
Angebot. Die ganze Hingabe  die notwendig ist  um den maximalen Ausdruck des Terroirs in einer
einzigartigen Persönlichkeit zu erreichen. Gegründet von Ricard Martínez de Simón (der Name des
Weinguts basiert auf seinem Akronym)  wird das Unternehmen seit 1987 von seinen beiden Söhnen
Ricard und Ernest mit der gleichen Philosophie weitergeführt  nach der schon ihr Vater
gearbeitet hat. Handwerkliche Verfahren  lange Reifung und traditionelle Methoden. Rimarts Uvae
ist ein Schaumwein aus der D.O. Cava  hergestellt nach der Champenoise-Methode. Der Grundwein
ist eine Assemblage aus Xarel-Lo und Chardonnay  und die zweite Gärung in der Flasche wird für
mindestens 80 Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Das Degorgieren erfolgt auf traditionelle
Weise  wobei das Datum angegeben wird  und die Dosage erfolgt  wie bei jedem guten Brut Nature
mit dem Cava selbst. So ist Rimarts Uvae dank seiner Komplexität und Ausdruckskraft nicht nur
ein idealer Schaumwein für große Feste  sondern auch die Alma Mater für jede Veranstaltung  die
ihn verdient. Nach mehr als sechs Jahren im Keller wird er zum Star auf dem Tisch.

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