EAN: 8437004111043

FIGUERO TINTO FIGUERO 12 MESES TEMPRANILLO MAGN...

Tinto Figuero 12 Meses ist ein Rotwein aus D.O. Ribera del Duero und wurde von Bodega y viñedos
García Figuero entwickelt. Diese Bodega liegt in dem Ort Horra in Burgos (Castilla León). Tinto
Figuero 12 Meses ist ein reinsortiger Wein bestehend aus Tempranillo. Die Trauben stammen von
alten Weinstöcken  die zu 80% in einem Alter zwischen 20 und 40 Jahren liegen  während die
übrigen 20% ungefähr 50 Jahre alt sind.Die Ernte von 2011 war durch das Klima bedingt. Der
Winter war streng und der Frühling  sowie der Sommer heiß  was eine vorzeitige Reifung der
Trauben hervorrief. Die Herstellung des Tinto Figuero 12 Meses fängt mit einer manuellen Ernte
an  bei der die Trauben in Körben zu je 12kg gesammelt werden. Sobald sie in der Bodega
angekommen sind  werden sie mithilfe der Schwerkraft in Behälter abgefüllt. Anschließend
erhalten sie unter Kälte eine Mazeration bei 12°C für zwei Tage  die mit einer spontanen Gärung
mit zwei Umfüllungen pro Tag beendet wird. Die Fermentation wird in "délestage" durchgeführt 
eine Technik  um mehr Farbe aus den Trauben extrahieren zu können. Zum Schluss reift der Wein
für 12 Monate in amerikanischen (85%) und französischen (15%) Barriquefässern.Bevor er in
Flaschen abgefüllt wird  wird er mit Eiweiß geklärt und reift anschließend zwei weitere Jahre
in der Flasche  um dann erst in den Verkauf zu gehen.

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