Quinta Quietud ist ein Rotwein aus der D.O. Toro hergestellt vom Weingut Quinta Quietud. Das
1999 gegründete Weingut befindet sich in der Gemeinde Toro dem Epizentrum der D.O. Quinta
Quietud wird zu 100 % aus der Sorte Tinta de Toro (Tempranillo) hergestellt. Die Trauben
stammen aus Weinreben die zwischen 20 und 80 Jahre alt sind und in einer Höhe von 700 m auf
tiefgründigen Terroirs mit einer tonig-sandigen Textur wachsen. Alle Weinberge des Weinguts
werden ökologisch bewirtschaftet. Dies ist seit 2002 zertifiziert von der CAECYL (Rat für
ökologische Landwirtschaft von Kastilien und León). Für seine Herstellung werden eine spontane
Fermentation und eine lange Mazeration von 15 bis 18 Tagen durchgeführt. Nach der Weinbereitung
reift der Wein 20 Monate in französischen Eichenfässern. Quinta Quietud ist ein Lagerwein der
für eine lange Alterung in der Flasche geeignet ist. Quinta Quietud ist der legendäre Wein des
Weinguts und jener der auch seinen Namen trägt.
