La Mula de la Quietud ist ein Rotwein aus D.O. Toro von der Bodega Quinta de la Quietud. Diese
Bodega befindet sich in dem Dorf Toro im Osten der Provinz Zamora.La Mula de la Quietud ein
sortenreiner Tinta de Toro(Tempranillo) ist ein handgemachter Wein das heiβt ein Wein der mit
eigenen Mitteln und auf sehr persönliche Weise hergestellt wurde. Die Trauben stammen von sehr
alten Weinreben die zwischen 80 und 100 Jahre alt sind und einen Ertrag von weniger als 100kg
h haben. Die Weinreben wurden auf sand und tonhaltige Böden in einer Höhe von 665-700 m
gepflanzt.Bei der Herstellung des La Mula de la Quietud erfolgt zuerst eine 18-20 Tage lange
Mazeration des Mostes und danach eine 20-monatige Reifung in neuen französischen EichefässernLa
Mula de la Quietud ist ein Wein in modernem Stil und einer sehr limitierten Produktion.
