EAN: 8437004816702

DOMINIO DE ATAUTA LA ROZA 2016 - 75CL

In zahlreichen Teilen der Welt gibt es bemerkenswerte Weinanbaugebiete. Jeder dieser Orte
zeichnet sich durch eigene Rebsorten  Weinstile und einzigartige Merkmale aus  die sie für
Weinliebhaber besonders und attraktiv machen. Im Falle von Dominio de Atauta  einem Weingut 
das sich in der Provinz Soria im östlichen Teil der Ribera del Duero-Region (Spanien) befindet
leitet sich der Name von einem gleichnamigen kleinen Weintal ab  das für die Herstellung
hochwertiger Weine bekannt ist. Es ist ein Gebiet  das sich durch eine Vielfalt an Böden 
Ausrichtungen und Höhenlagen auszeichnet und dessen Landschaften uns außergewöhnliche Weine
bieten. Unter seinen hervorragenden Kreationen ist Dominio de Atauta La Roza ein zu 100% aus
der Rebsorte Tinto Fino hergestellter Rotwein  der aus dem Gebiet „Las Rozas“ stammt  wo das
Weingut sich für die Wiederherstellung von 689 Rebstöcken im Alter von 165 Jahren engagiert
hat. Insgesamt 0 24 ha verteilt auf 3 Parzellen  deren Böden aus Sand  Lehm und Kalkstein
bestehen und auf denen biologischer Anbau praktiziert wird  unter Beibehaltung von Techniken 
die im Tal seit mehr als fünf Jahrhunderten bewahrt werden. Die Traubenlese erfolgt manuell in
11-kg-Kisten und im Weingut findet eine zweite Auswahl der Trauben und Beeren statt. Die
Vinifizierung erfolgt parzellenspezifisch mit einer Kaltmazeration in Edelstahltanks von 1.000
Litern über 7 Tage und zwei Umwälzungen pro Tag. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen
Hefen und anschließend reift der Wein 18 Monate lang in französischen Eichenholzfässern zweiter
Belegung. Mit der Feinheit  Konzentration und dem Ausdruck eines einzigartigen kleinen Terroirs
ist Dominio de Atauta La Roza ein großartiger Wein mit äußerst limitierter Produktion. Weniger
als 400 nummerierte Flaschen  die eine außergewöhnliche Eleganz in sich bergen.

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