EAN: 8437007216103

JORGE ORDOÑEZ BOTANI GARNACHA 2022 - 75CL

Botani Garnacha ist der erste sortenreine Garnacha Rotwein der Herkunftsbezeichnung D.O.
Sierras de Málaga. Die Trauben aus ökologischem Anbau stammen von Weinbergen aus dem Ort
Axarquía  mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren  die sich in 700 m Höhe befinden. Es
herrscht ein kontinentales Klima  das von hohen Temperaturunterschieden  sehr kalten Wintern
und heißen Sommern  bestimmt wird. Der Boden besteht aus Ton und Lehm. Mitte September findet
die Ernte statt  wobei die Trauben von Hand ind 10-15kg Kisten gelesen werden. Im Weingut
werden sie sorgfältig auf dem Selektiertisch ausgewählt. Für den Prozess des biologischen
Säureabbaus werden Edelstahltanks verwendet. Danach reift der Wein während 6 Monaten in
französischen Eichenfässern (Fassungsvermögen: 500-600l).

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