Do Ferreiro Albariño ist ein Weißwein aus D.O. Rías Baixas und wurde von den Bodegas Gerardo
Méndez entwickelt. Dieser Wein besteht ausschließlich aus der Traubensorte Albariño und ist das
Original der Hausmarke. Die benutzten Trauben stammen von den eigenen jungen Weinstöcken mit
einem Alter zwischen fünf und zwölf Jahren. Nach der Ernte werden die Trauben gepresst und
anschließend für ein oder zwei Tage mazeriert. Do Ferreiro Albariño wird schließlich bei einer
kontrollierten Temperatur von 15° vorgeklärt und für zwölf Stunden dekantiert bevor er in
Edelstahltanks für 24 Tage gegärt wird. Die Bodegas Gerardo Méndez ist auf die Herstellung von
Weinen mit der Traubensorte Albariño spezialisiert. Diese haben ihre Wurzeln bereits im Jahr
1850 und konnten die neuen Zeiten adaptieren ohne dabei ihre Wurzeln ihrer volkstümlichen
Kultur zu verlieren.
