Do Ferreiro Adina ist ein Weißwein der Sorte Albariño hergestellt von Bodegas Gerardo Méndez
in der D.O. Rías Baixas. Gerardo Méndez ist ein Weingut im Herzen von Salnés (Pontevedra). Ein
Gut auf dem seit 1850 Weinberge gepflanzt werden und das auch drei Generationen später nach
der gleichen Philosophie arbeitet: den Ursprung pflegen. Do Ferreiro Adina ist anders weil
seine Reben auf roten Schieferböden stehen was in dieser Gegend ungewöhnlich ist. Es handelt
sich um Rebstöcke im Alter von etwa 45 Jahren bei denen die überwiegende Mehrheit im
Cazenave-Marcón-System beschnitten werden. Im Weingut erfolgt nach dem entrappen eine kalte
Vormaischung. Do Ferreiro Adina wird gepresst mit ausgesuchtem Gäransatz fermentiert und ruht
9 Monate auf Feinhefen in Edelstahltanks. Do Ferreiro Adina ist ein Weißwein Special Edition
der Sorte Albariño mit der Besonderheit auf rotem Schiefer geboren worden zu sein.
