EAN: 8437007833065

CONVENTO SAN FRANCISCO 2019 - 75CL

Convento de San Francisco ist ein Rotwein aus dem D.O. Ribera del Duero hergestellt vom
gleichnamigen Weingut  Bodega Convento de San Francisco. Dieses Weingut liegt auf den
Überresten des alten Klosters San Francisco de Peñafiel aus dem 13. Jahrhundert  in der
Gemeinde von Peñafiel (Valladolid). Convento de San Francisco besteht zu 100% aus Tinta del
país (Tempranillo). Die Trauben stammen von Weinbergen mit einem Alter zwischen 25 und 100
Jahren  die zwischen 760 und 970 m Höhe liegen und auf sandigen  tonigen und kalkhaltigen Böden
wachsen. Die Ernte erfolgt manuell und die Trauben werden in Kisten von 15 kg zum Weingut
transportiert  wo eine zweite Auswahl am Tisch erfolgt  um die höchste Qualität zu
gewährleisten. Für die Herstellung wird eine alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit 25.000
kg Fassungsvermögen durchgeführt. Nach der Weinbereitung führt Convento San Francisco eine
12-monatige Reifung in 225l Bordeaux-Fässern aus französischer (70%) und amerikanischer (30%)
Eiche durch.

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