Ritme blanc ist ein Weisswein von der Bodega Ritme hergestellt im D.O. Priorat aus den
Rebsorten Garnacha Blanca (70%) und Macabeo (30%). Die Trauben stammen von alten Weinreben mit
20 bis 80 Jahren die auf Llicorella Schiefer in 300 bis 650m Höhe gepflanzt sind. Die Lese
findet manuell statt und die Trauben werden für zwei Tage gekühlt mazeriert um ihre maximalen
Eigenschaften zu gewinnen. Die 3-monatige Fermentation findet in französischen Eichen-Barriques
und rostfreien Stahltanks statt. Die gesamte Reifung dauert 11 Monate.
