EAN: 8437008073187

RITME CELLER RITME MAGNUM 2017 -

Ritme ist ein Rotwein aus der D.O. Priorat  hergestellt durch Acústic Celler  eine Bodega
gegründet durch Albert Jané  Sohn des Besitzers der Bodega Jané Ventura  Benjamí Jané. Acústic
Celler setzt einzig auf autochthone Sorten: Cariñena (Samsó)  Garnacha Negra  Sumoll  Garnacha
Blanca  Pansa Blanca und Macabeo. Die Bodega zählt mit 15 Hektar eigenen Weinbergen sowie 30
weiteren Hektare von befreundeten Weinbauern aus der Gegend. Das Klima in der D.O. Priorat ist
kontinental mit langen  heissen und trockenen Sommern sowie Temperaturen von unter null Grad im
Winter. Die Temperaturunterschiede sind stärker zwischen den Tälern und den Anhöhen  da kalte
Nordwinde wie der Mistral aber auch warme Winde aus dem Osten  blasen. Diese Coupage aus den
Sorten Garnacha tinta und Cariñena wird mit Trauben hergestellt  welche von alten  20 bis
80-jährigen Weinreben  stammen. Die Böden in den Rebbergen sind aus Schiefergestein. Nachdem
die Trauben von Hand gelesen wurden  folgt während 15 Tagen eine Mazeration sowie anschließend
eine malolaktische Fermentation in französischen Eichenfässern. Zum Schluss reift der Wein
während 10 Monaten in französischen Eichenbarriques. Der Wein wird ohne vorherige Filterung
bevor abgefüllt.

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