Ata Rangi Pinot Noir ist ein Rotwein Barrique hergestellt unter Öko-Zertifikat vom
neuseeländischen Weingut Ata Rangi in Wellington aus der Sorte Pinot Noir. Ata Rangi "Himmel
im Morgengrauen" in der maorischen Sprache ist der Name eines Familienweinguts das mit dem
Ziel gegründet wurde Grand Cru-Weine in Neuseeland herzustellen. Die Idee entstand aus einer
Studie die aufzeigte dass das Klima und der Boden in der Region Martinborough dem von Burgund
(Frankreich) sehr ähnlich sind. Deshalb begann die Familie Paton in dieser Gegend Weinberge
anzupflanzen und ihre eigenen Weine herzustellen. Dreißig Jahre später hat es sich zweifellos
zu einem Referenz-Weingut für die Herstellung von Pinot Noirs in der Neuen Welt entwickelt. Ata
Rangi Pinot Noir stammt von insgesamt 20 Hektar alten Weinbergen aus dem Jahr 1980 die in den
letzten Jahren ökologisch bearbeitet wurden um das natürliche Gleichgewicht des Bodens zu
bewahren. Es werden keine Herbizide oder Pestizide eingesetzt und es werden biologische
Verfahren angewendet um die Rebstöcke vor möglichen Krankheiten zu schützen. Und tatsächlich
ist das Klima der Gegend das von starken Winden und geringen Niederschlägen geprägt ist der
Pflanze zuträglich um nicht Opfer der Feuchtigkeit zu werden. Als Ergebnis wird eine begrenzte
Produktion von kleinen Trauben mit einer sehr guten Konzentration erzielt. Nach der manuellen
Weinlese werden 75 % der Trauben des Ata Rangi Pinot Noir entrappt. Der Rest wird im Ganzen
belassen. Anschließend gären sie je nach Alter der Reben separat in Edelstahltanks. Es ist eine
Fermentation die 20-26 Tage lang bei kontrollierter Temperatur von ca. 32 ºC stattfindet. Nach
Beendigung der alkoholischen Gärung wird der Wein gepresst und reift 11 Monate lang in neuen
und gebrauchten französischen Holzfässern. Zum Schluss wird er gemischt und ruht weitere 6
Monate. Ata Rangi Pinot Noir der Vorzeige-Wein des Hauses entspricht einem Grand Cru des
Burgund. Ein komplexer vollmundiger und würziger Pinot Noir der die Qualität erstklassiger
Böden der anderen Seite der Erde widerspiegelt.
