Barbazul Blanco ist ein Weisswein aus der V.T. Cádiz hergestellt durch Huerta de Albalá. Es
handelt sich um einen sortenreinen Chardonnay. Die Trauben stammen von Weintrauben welche sich
in Steilhängen auf 100 bis 200 Metern Höhe zwischen der Sierra de Gazalema und Pantano de
Bornos befinden. Im Weinberg herrscht ein spezielles Mikroklima. Die Tage sind heiss die
Nächte kühl. Dadurch bewahrt die Traube eine angenehme Säure und reift langsam. Nach einer
manuellen Lese werden die Trauben schnellstmöglich in die Bodega transportiert um so ein
Oxidation sowie mögliche Beschädigungen zu vermeiden. Barbazul Blanco fermentiert alkoholisch
bei kontrollierten 12°C während 20 Tagen. Ein fruchtiger und blumiger Chardonnay.
