EAN: 8437008318110

ATTIS BODEGAS Y VIÑEDOS XIÓN ALBARIÑO 2021 - 75CL

Xión ist ein Weißwein  hergestellt von der Kellerei Attis Bodegas y Viñedo in Dena  D.O.Rías
Baixas. Attis Bodegas y Viñedos ist ein Familienweingut  das im Zentrum von Val de Salnes
gelegen ist  in einem kleinen Dorf  an den Hängen des Berges Penaguda  gegenüber der Mündungen
der Flüsse Arousa und Pontevedra. Direkt neben dem Haus  in dem sie ihre ersten Weine auf
traditionelle Art bereitet haben  wurde diese Bodega  die vollkommen in die Umgebung integriert
ist  errichtet. Hier bereiteten sie ihren ersten Jahrgang 2012. Attis Bodegas y Viñedos
bewirtschaften ca. 5 Hektar eigene Rebfläche  die in kleine Parzellen aufgeteilt ist und auf
zwischen 100 und 400 Meter Höhe liegt. Die Böden sind sandig und lehmig mit viel Stein. Das
Klima ist durch den Atlantik beeinflusst  mit milden Temperaturen und hohen und gut verteilten
Niederschlagsmengen  mit Wasserrückgang in den Sommermonaten. Die Weine sind dadurch geprägt 
dass sie die Ehrlichkeit der Rebsorte respektieren und unterstreichen. Sie verbinden ihre
gesamten Eigenschaften wie ihre Säure  Mineralität und Fruchtigkeit. Xión ist ein Wein aus
Albariño  von Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von ca. 15 Jahren  auf granithaltigen
Böden mit lehmig-sandigem Charakter. Handlese in 15-kg-Kisten mit manueller Traubenauswahl in
der Kellerei. Nachdem die Trauben entrappt und gepresst wurden  erfolgt eine gekühlte
Vorklärung. Der Wein gärt auf seinen eigenen Hefen bei kontrollierter Temperatur von 12°C bis
15°C in Edelstahltanks. Nach der alkoholischen Gärung ruhen die Trauben 3 Monate auf ihren
Feinhefen. Vor der Flaschenabfüllung wird der Wein geklärt und filtriert.

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