EAN: 8437010355363

COLET NAVAZOS EXTRA BRUT RESERVA 2018 - 75CL

Colet Navazos Extra Brut Reserva ist ein Schaumwein der D.O. Penedés  hergestellt durch die
Kellerei Colet Vins in Pacs del Penedes  40 km von Barcelona entfernt. Die Familie Colet pflegt
seit über zwei Jahrhunderten ihre Weinberge  die im Herzen der Region Penedés liegen. Jedoch
wurde die Marke Colet Vins erst in den neunziger Jahren geboren. Josep und Sergi Colet  die das
Familienunternehmen leiten  haben von Anfang an versucht  ihre Weine mit einem traditionellen
Herstellungssystem zu entwickeln  ohne dabei die modernsten und respektvollsten
Weinbautechniken außer Acht zu lassen. Dabei ist hervorzuheben  dass sie eines der ersten
Weingüter waren  das die D.O. Cava verlassen hat  und sich in die D.O. Penedés begaben  mit
neuer Herkunftsbezeichnung Clàssic Penedès. Ihre Schaumweine sind ökologisch  ruhen mindestens
15 Monate in der Flasche und geben auf den Etiketten das Datum des Degorgements an. Colet
Navazos Extra Brut Reserva ist ein gemeinsames Projekt zwischen Colet Vins und Equipo Navazos
(ein auf Sherryweine spezialisiertes Unternehmen). Hergestellt aus einem Grundwein 100 %
Chardonnay  durchläuft er eine zweite Gärung in der Flasche mit einer Mindestalterung von 40
Monaten. Bei der endgültigen Verkorkung wird die Versanddosage  Manzanilla und Manzanilla
Pasada  hinzugefügt. Colet Navazos Extra Brut Reserva ist ein komplexer  ausdrucksstarker und
eleganter Schaumwein. Der sehr niedrige Restzuckergehalt  praktisch Null  verleihen ihm 
zusammen mit der Manzanilla-Versanddosage  ein Gefühl der vollkommenen Trockenheit. Er lässt
sich ideal zu allen Speisen kombinieren  vor allem zu Meeresfrüchten und allen Fischsorten oder
zu typischen Häppchen mit sauer eingelegtem Gemüse.

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