EAN: 8437010424960

DOMINIO DO BIBEI LALAMA 2020 - 75CL

Lalama ist ein Rotwein aus der D.O. Ribeira Sacra  der von dem Weingut Dominio de Bibei
hergestellt wird. Dominio do Bibei Lalama ist eine Cuvée  in der die Rebsorte Mencía (90%)
dominiert  ergänzt durch kleinere Anteile von Brancellao  Mouratón  Souson und Garnacha (10%).
Die für diesen Wein verwendeten Trauben stammen von Weinbergen  die zwischen 15 und 100 Jahre
alt sind  in Höhenlagen von 300 bis 700 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden und
unterschiedliche Bodenarten aufweisen: Schiefer  Ton oder Granit. Die Lese erfolgt manuell in
kleinen Kisten von 10 kg. Jede Sorte wird separat geerntet. Es findet eine erste Auswahl der
Traubenbündel im Weinberg statt und eine zweite bei Ankunft im Weinkeller. Die Trauben werden
entrappt und Korn für Korn selektiert. Es erfolgt eine Mazeration über zwei Tage  bevor die
Gärung in offenen 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche und in tronko-konischen Holztanks
beginnt. Es werden manuelle Umrührungen (Bazuqueos) durchgeführt und die Maische wird manuell
abgezogen. Die anschließende malolaktische Gärung findet in 300-Liter-Fässern statt. Dominio do
Bibei Lalama durchläuft einen vollständigen Ausbau  der in französischen Barriques
verschiedener Gebrauchszyklen  tronko-konischen Fässern aus französischer Eiche und einer
abschließenden Reifephase von mehreren Monaten in der Flasche besteht. Dominio do Bibei Lalama
wird nicht filtriert  weshalb feste Rückstände vorhanden sein können.

Aktuelle Preise zur EAN 8437010424960

Produktinformationen zur 8437010424960