Als Philipp Rößle im Jahr 2018 Kolonne Null gründete glaubten nur wenige an ihn. Wie sollte es
möglich sein einen alkoholfreien Wein herzustellen? Selbst als er die Weinberge besuchte um
nach dem besten Wein zu suchen (nicht jeder ist für diese Art der Weinherstellung geeignet)
warfen ihn viele der Winzer aus ihren Weinbergen ohne sich seinen Vorschlag anzuhören. Heute
hat sich das geändert und Kolonne Null ist zu einem Maßstab für diese Art von Wein geworden.
Heutzutage ist jede seiner Ausarbeitungen es wert probiert zu werden. Wenn Sie ein Liebhaber
von Roséweinen sind empfehlen wir Ihnen den Kolonne Null Rosé Edition Les Quatre Tours.
Kolonne Null Rosé Edition Les Quatre Tours ist ein Roséwein der in Zusammenarbeit mit der
Genossenschaft Les Quatres Tours in der Region Couteaux d'Aix-en-Provence in der Provence
hergestellt wird. Nur die dortigen Winzer die sich seit dem 19. Jahrhundert auf die
Herstellung von Roséweinen spezialisiert haben konnten den Erwartungen von Philipp Rößle
gerecht werden. Denn das ist das Hauptziel von Kolonne Null: einen alkoholfreien Wein zu
erzeugen bei dem die Eigenschaften jeder Region jeder Sorte und jedes Winzers erhalten
bleiben. Diese Philosophie erfordert viel Arbeit sowohl auf dem Feld (es werden nur
traditionell gekelterte Weine und Cuvées von höchster Qualität verwendet) als auch im Labor.
Bei Kolonne Null erfolgt die Entalkoholisierung durch eine Vakuumdestillation bei der der
Alkohol bei einer Temperatur von 30 ºC entweicht. Unmittelbar danach werden die natürlichen
Aromen des Weins zurückgewonnen und eine minimale Menge an natürlichem Zucker hinzugefügt (um
einen Teil des verlorenen Körpers und der Süße zu ersetzen). Trotz der Feindseligkeit vieler
Puristen die der Meinung sind dass solche Getränke nicht als Wein angesehen werden können
sind alkoholfreie Weine auf dem Vormarsch. Nach und nach gewinnen sie an Bedeutung und setzen
sich auf dem Markt durch. Aus welchen Gründen auch immer - gesunde Lebensweise Schwangerschaft
Religion oder medizinische Gründe - werden sie zunehmend konsumiert. Wehren Sie sich nicht
länger dagegen und schließen Sie sich diesem Trend an. Wir versprechen Ihnen dass Kolonne Null
Rosé Edition Les Quatre Tours Sie nicht enttäuschen wird.
