EAN: 8437010800405

CASA BALAGUER - VINESSENS CASA BALAGUER SALICOR...

Salicornio Malvasía ist ein Orange Wein aus der Sorte Malvasía  hergestellt von Casa
Balaguer-Vinessens in der Autonomen Region Valencia (Spanien). Rafa Bernabé Navarro ist ein
Winzer aus Alicante  der sein Projekt im Jahr 2000 mit dem Ziel begann  besondere und
einzigartige Weine herzustellen und einheimische Sorten zurückzugewinnen. 2017 übertrug er das
Weinunternehmen unter dem Namen Casa Balaguer an Andrés Carull  Marta Ribera und die Familie
des Weinguts Vinessens. Ein Besitzerwechsel  bei dem sich jedoch die Arbeitsphilosophie nicht
geändert hat und die Weine sind nach wie vor begrenzte  ökologische Ausarbeitungen mit
minimalem Eingriff. Salicornio Malvasía stammt von Weinreben  die wenige Meter vom Meer
entfernt  im Naturpark La Mata in Alicante  wachsen. Es wird ökologischer Landbau betrieben  um
den maximalen Ausdruck des levantinischen Terroirs zu erreichen. Die Weinlese erfolgt manuell
in kleinen Plastikkisten und mit einer Auswahl der Rispen im Weinberg. Im Weinkeller mazerieren
die Trauben des Salicornio Malvasía mit ihren Schalen 5 Tage lang bei Raumtemperatur und die
Gärung beginnt spontan mit einheimischen Hefen. Nach der Hälfte der Gärzeit werden sie gepresst
und die Gärung des Mosts endet mit einer anschließenden Reifephase ohne Schalen auf Hefe für 5
Monate in Betontanks unter Florhefeschicht. Salicornio Malvasía  dessen Name von einer
strauchigen Pflanze  die in salzhaltiger Umgebungen wächst  inspiriert ist  ist ein Orange Wein
der seinen Namen verdient. Ein sehr mediterraner Wein mit großartigem Salzcharakter.

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