Uro ist ein Rotwein D.O. Toro hergestellt von dem Weingut Hacienda Terra d'Uro. Hacienda Terra
d’Uro ist ein Projekt von Oscar Garrote Cristiano Van Zeller und Pipa Ortega. Drei Önologen
mit langjähriger Erfahrung in der Welt des Weins die sich die Herstellung von charaktervollen
Weinen zum Ziel gesetzt haben die die Eigenschaften des Anbaugebiets ausdrücken. Dazu verfügen
sie über ein einzigartiges Terroir mit unterschiedlich alten Weinbergen von 15 Jahren bis über
140 Jahren noch aus der Zeit vor der Reblausplage. Es sind kleine Parzellen die zusammen etwa
7 ha ergeben mit ungefähr 900 Reben pro Hektar. Uro ist ein Rotwein der aus Tinta de Toro
gekeltert wird die von einem eigenen Anwesen stammt La Coscojosa einem über 90 Jahre alten
Weinberg der nach den Richtlinien des ökologischen Weinbaus angebaut wird. Die Lese erfolgt
von Hand und die Trauben werden im Weinberg und in der Bodega selektiert. Es erfolgt eine
Kaltmazeration bevor der Wein in Edelstahltanks gärt. Die malolaktische Gärung erfolgt in
500-Liter-Fässern aus französischer Eiche in denen der Wein 20 Monate ruht. Uro ist ein reifer
kräftiger und strukturierter Wein. In der Nase hervorragende Aromen von reifen schwarzen
Früchten mit leichten Rauch- und Gewürznoten. Der Geschmack ist intensiv füllig und mit einem
langen und anhaltenden Abgang.
