EAN: 8437011078902

OTAZU PREMIUM CUVEE 2019 - 75CL

Der Otazu Premium Cuvée ist ein Rotwein aus D.O. Navarra und wurde aus den besten Trauben der
Sorten Tempranillo  Cabernet Sauvignon und Merlot von den Weinbergen von der Bodega Señorío de
Otazu hergestellt. Die Trauben wachsen bei kontinentalem Klima mit atlantischen Einflüssen auf.
Die hohen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht (32°C bis 10°C) helfen den Trauben
dabei eine Komplexität der verschiedenen aromatischen Komponenten  auch während der Mazeration
zu erhalten. Der Boden ist besonders durchlässig und frei von Salzgehalten. Aufgrund einer
natürlichen Abdeckung wird die Produktion von natürlichen Trauben begünstigt und die besonders
feuchten Jahre können reguliert werden.Die Ernte wird von Hand in der Nacht in Körben von je
12kg absolviert. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks bei 16°C statt  während die
Reifung in französischen Eichenfässern von Allier innerhalb von 14 Monaten erfolgt.

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