EAN: 8437011931344

EL GRILLO Y LA LUNA 12 LUNAS ROSADO 2021 - 75CL

12 Lunas Rosado ist ein Roséwein  der von der Kellerei El Grillo y la Luna in Barbastro  D.O.
Somontano  hergestellt wird. El Grillo y la Luna ist ein Familienprojekt  das im Jahr 2007 in
Barbastro mit dem Ziel gegründet wurde  Weine mit Seele herzustellen  einzigartige Weine. Mit 5
verschiedenen Parzellen verfügen sie über unterschiedliche Bodenarten. Angefangen von
kalkhaltigen Böden über Schwemmlandböden mit Kies bis hin zu tonig-lehmigen Böden  in
Höhenlagen von zwischen 300 und 400 Metern. Sie bewirtschaften insgesamt 48 Hektar eigene
Rebfläche mit der Prämisse  dass der Wein im Weinberg gemacht wird. Somit kommen ihre Weine nur
zu ihrem optimalen Zeitpunkt auf den Markt  mit maximalem Respekt für die Einzigartigkeit des
Jahrgangs. Sie produzieren zwei Weinlinien: 12 Lunas  die frischere und fruchtigere Weinlinie 
und El Grillo  komplexere Weine mit stärkerem Ausdruck des Terroirs. 12 Lunas Rosado ist ein
Wein  der aus dem ohne Pressung abgezogenen Most der Syrah gewonnen wird  der für die Weine der
Parzelle verwendet wird. Die Trauben stammen aus verschiedenen Weinbergen  die separat
bewirtschaftet werden. Die Lese erfolgt von Hand in 12-kg-Kisten. Nachdem die Trauben
gequetscht wurden und 24 Stunden lang mit den Schalen vergoren sind  wird der Most ohne Pressen
abgezogen und kommt in Edelstahlbehälter  wo er einen Monat lang bei 15°C die kontinuierliche
Gärung durchläuft. Nach vollendeter Gärung erfolgt der Abstich  um die grobe Hefe zu trennen
und danach beginnt die Reife von 4 Monaten auf der Feinhefe. Vor dem Abfüllen erfolgt eine
statische Klärung. 12 Lunas Rosado ist ein intensiver  langer und fruchtiger Wein. Für seine
Frische behält er etwas CO2 .

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