EAN: 8437015038063

EULOGIO POMARES MACERACIÓN CON PIELES 2022 - 75CL

Eulogio Pomares Maceración con Pieles ist ein Weißwein der Sorte Albariño  hergestellt von
Eulogio Pomares in der D.O. Rías Baixas. Das Weingut Eulogio Pomares ist bekannt für die
Herstellung von großartigen  unvergleichbaren Weinen. Die wegweisende Vision seines Winzers und
Weinfachmanns basiert auf dem Motto  dass alles  was der Natur hinzugefügt wird  übrig ist. In
der Unterzone des Salnés-Tals (Pontevedra)  der Wiege von Albariño  gelegen  sind seine Weine
das Ergebnis einer unvergleichlichen natürlichen Umgebung. Zwei Voraussetzungen werden benötigt
um die Qualität der Albariño zu garantieren: nährstoffarmes und sonniges Gelände. Und das
bietet das Salnés-Tal. Sobald die Traube des Eulogio Pomares Maceración con Pieles ihre
optimale Reife erreicht hat  erfolgt die Weinlese manuell und die Trauben werden in der
Parzelle ausgewählt. Im Weinkeller werden die Trauben entrappt und in einem offenen Bottich
einer Pressung unterzogen. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit den eigenen Schalen.
Nach Beendigung verbleibt Eulogio Pomares Maceración con Pieles noch 2 Wochen lang in Kontakt
mit den Schalen. Nach dem Pressen reift der Wein 9 Monate lang in französischen Eichenfässern 
ohne Abstich und ohne malolaktische Gärung. In der Flasche ruht er 6 Monate. Eulogio Pomares
Maceración con Pieles ist ein Orange-Wine-Weißwein  der alle Regeln bricht.

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