EAN: 8437016212332

LOS ASTRALES ASTRALES ALBARIÑO 2020 - 75CL

Wenn Sie das Wort Astral im Wörterbuch der Königlich Spanische Akademie nachschlagen  bietet
diese dort zweierlei Bedeutungen: 1) Adj. Zugehörigkeit oder Beziehung zu den Sternen. 2) Adj.
Wird in El Salvador als Synonym für großartig (sehr gut) verwendet. Anscheinend wird dieses vom
lateinischen astrālis abgeleitete Wort im zentralamerikanischen Land als Synonym für etwas
Wunderbares  Bewundernswertes und Großartiges verwendet. Es scheint  dass sich das Weingut Los
Astrales in Burgos dessen bewusst ist  da ihre Weine diesen Namen tragen. Und es ist nicht zu
hoch gegriffen. Das beste Beispiel: Astrales Albariño. Obwohl Los Astrales ihre Einrichtungen
in Anguix (Burgos) unterhalten  -inmitten der D.O. Ribera del Duero-  ist Astrales Albariño ein
Wein  der aus dem Herzen der D.O. Rías Baixas stammt  genau gesagt aus Weinbergen im Salnés-Tal
(in Pontevedra). Insbesondere dieses Gebiet  das als das wichtigste des Anbaugebietes gilt  ist
am stärksten der Luftfeuchtigkeit des Atlantiks ausgesetzt (mit der daraus resultierenden
Gefahr von Pilzkrankheiten wie Mehltau). Aber die dicke Haut der Albariño  die von Hand gelesen
wird  ist sehr Widerstandsfähig. Der Rest des Zaubers vollzieht sich im Boden  tiefgründig und
gut durchlässig. Im Weinkeller werden die Trauben des Astrales Albariño entrappt und schonend
gemahlen  um alle erreichbare Aromen während der kalten Mazeration  die vor dem Pressen
stattfindet  zu extrahieren. Nach dem Zerquetschen wird Astrales Albariño dekantiert und die
Gärung beginnt. Daraufhin folgt eine Reifephase auf Feinhefe von vier Monaten  mit
wöchentlichen Batonnagen und Rütteln  was ihn weicher werden lässt.

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