EAN: 8437025697069

VENUS LA UNIVERSAL VENUS LA UNIVERSAL 2020 - 75CL

Venus La Universal ist ein Rotwein  der von der Kellerei Venus La Universal in Falset  D.O.
Montsant  hergestellt wird. Venus La Universal ist das Weingut von Sara Pérez und René Barbier.
Ausgebildet in den jeweiligen Familienweingütern des Priorats (Clos Martinet und Clos Mogador)
beschlossen sie 1999  dieses professionelle und bedeutende Projekt in Montsant zu starten. La
Universal ist die kleine  4 Hektar große  Weinbergsparzelle  wo die Weine von Sara und René
geboren werden. Durch den ökologischen Landbau  mit größtmöglicher Rücksicht auf die Umwelt 
die Optimierung von Energie und Ressourcen in allen Produktionsprozessen  konzipieren sie Weine
von großem Charakter  getreu dem Terroir  aus dem sie stammen. Venus La Universal ist ein Wein
aus Cariñena  Garnacha und Syrah  von einem Weinberg  der sich auf einer Anhöhe mit beiden
Ausrichtungen befindet: Norden und Süden. Die Böden sind aus Ton und Kalk  tiefgründig und
feucht. Die Weinlese erfolgt von Hand. Alle Rebsorten vergären zusammen  wenn der Jahrgang es
erlaubt. Ganze Trauben und etwas vom Rappen der Garnacha. Die Trauben fermentieren mit wilden
Hefen  mit einer leichten Pigeage (Unterstoßen des Tresterhutes). Die Mazeration beansprucht
28-32 Tage in offenen Holzbottichen und Fässern von 500 Litern. Die Reife beträgt 20 Monate in
Holzfässern von 4000 Litern und ein Teil in Fässern von 300 Litern.

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