Lagerung bis zu 5 Jahre. Kein Umfüllen erforderlich. Das serbische Weingut Matijašević
produziert auf etwa 15 Hektar in der Weinregion Šumadija genauer gesagt in den Dörfern Orašac
Kopljari und Banja preisgekrönte Weine von hervorragender Qualität. Die Weinberge die von
außergewöhnlichen Boden- und Klimabedingungen profitieren sind mit einheimischen Rebsorten wie
Prokupac und Smederevka sowie internationalen Sorten wie Sauvignon Blanc Merlot und Pinot
Blanc bepflanzt. SoviNoa ist wahrscheinlich der repräsentativste Wein des Unternehmens und
sicherlich der bekannteste. Es handelt sich um einen jungen und sehr ausdrucksstarken Wein der
die ganze aromatische Fülle dieser Traube offenbart. Nach der Ernte und einer kurzen Mazeration
gärt der Wein teilweise in Eichenfässern und bleibt dann zur Reifung auf der Hefe. Dieser
lebendige Sauvignon Blanc hat ein duftendes und intensives aromatisches Profil mit Noten von
Pfirsich und Grapefruit krautigen Nuancen und einem Hauch von Holz. Am Gaumen ist er frisch
und mineralisch trocken und gut strukturiert. Er hat einen mittleren Körper und eine starke
Säure. Er ist weich und fruchtig mit einem langen Abgang der an tropische und mineralische
Noten erinnert. Er passt hervorragend zu Gemüsequiches Pasta mit Pesto und Spargel aber auch
zu Schalentieren (insbesondere Jakobsmuscheln).
