Lagerung bis zu 5 Jahre. Die Weinberge von Neumeister bieten einige der besten Lagen in und um
Straden. Jede Rebsorte die dort angebaut wird wird nach den individuellen Bedürfnissen der
jeweiligen Sorte behandelt und profitiert von den einzigartigen Mikroklimata der Region. Der
Schwerpunkt liegt auf der natürlichen Bewirtschaftung der Reben einschließlich des sehr
begrenzten Einsatzes von Herbiziden der Schädlingsbekämpfung durch natürliche Maßnahmen und
der rigorosen Bewirtschaftung der Weinkronen. Die Weinberge befinden sich derzeit in der
Übergangsphase zum Bio-Status. Um eine maximale Qualitätskontrolle zu erreichen werden
mehrere Selektionen von Trauben vorgenommen um eine optimale Reife zu gewährleisten.
Gleichzeitig werden Reinigungsgänge durchgeführt um Fäulnis während der Reifung zu verhindern.
Die Mazeration erfolgt in Stahltanks und die anschließende Gärung in Edelstahl um die
Integrität der Rebsorte zu erhalten. Das leuchtende Grün Gelb deutet auf einen jungen
lebendigen Weinstil hin. In der Nase finden sich gelbe und grüne Äpfel Mandeln und ein Hauch
von Rauch. Am Gaumen hält er was die Nase verspricht - Apfel Mandel Gewürze und Rauch. Die
gute Säure sorgt für einen mittelkräftigen bis vollmundigen Weinstil und ein Hauch von
Mineralität ist oft zu schmecken. Der mittlere Abgang ist angenehm aber nicht übermächtig.
Er passt gut zu Quiche Pad Thai Nudeln Huhn Fisch und Gemüse.
