Chardonnay 2023

Lagerung bis zu 10 Jahre. Gekühlt servieren. Benannt nach den Tolpuddle Märtyrern die 1834 für das Verbrechen der Gewerkschaftsgründung vom ländlichen England nach Australien deportiert wurden liegt Tolpuddle Vineyard in der südöstlichen Ecke Tasmaniens im Coal River Valley. Der Weinberg wurde erstmals 1988 von Tony Jordan und Garry Crittenden bepflanzt und später von den heutigen Besitzern Martin Shaw und Master of Wine Michael Hill Smith im Jahr 2011 gekauft. 2006 gewann das Weingut den allerersten "Tasmanian Vineyard of the Year"-Award was die außergewöhnliche Qualität des lokalen Terroi rs beweist. Das kühle trockene Klima bietet ideale Bedingungen für die Herstellung von Chardonnay und Pinot Noir im burgundischen Stil mit viel Eleganz und Aromatik. Die Trauben für diese Abfüllung werden alle von Hand gelesen und in französischen Eichenfässern vergoren. Der junge Wein wird für neun Monate im Fass gelagert wobei während der Reifezeit die Hefe leicht aufgerührt wird. Das Bouquet ist intensiv aromatisch mit Noten von Geißblatt Zitronenschale weißem Pfirsich und Brioche- und Biscuitnoten von der Hefe. Am Gaumen gibt es eine gut abgerundete Textur einen mittleren Körper und lebendige Steinobstnoten zusammen mit einem Hauch von Vanille und Toast vom Eichenholz. Ein großartiger Wein um ihn noch ein paar Jahre im Keller zu lagern oder jetzt zu gebratenem Hähnchen cremigen Nudelgerichten oder reifem Käse zu genießen.