EAN: 9783039195596

FÜLSCHER HEUTE

Zum 100-Jahr-Jubiläum der legendären Rezeptsammlung von Elisabeth Fülscher blickt dieses
Kochbuch zurück in die Geschichte unserer Esskultur. Es bietet einen reichen Fundus von an die
heutige Zeit adaptierten Originalrezepten zum Nachkochen und ist ein Must-have für alle
Fülscher-Fans. Elisabeth Fülscher aktualisierte ihre umfassende Sammlung immer wieder. Nun
nimmt «Fülscher heute» den Faden auf und spinnt ihn weiter zu einem Buch  das zum Lesen und
Kochen anregt. In 15 Kapiteln wird die Kochwelt von damals an unserem Bezug zu kulinarischen
Themen gespiegelt. Acht Autorinnen und Autoren erzählen in Essays  weshalb der Mann im
«Fülscher» fehlte  was als gesund galt oder inwiefern sich unser Verhältnis zum Tier wandelte.
Zu jedem Thema kochte Herausgeberin Susanne Vögeli die Rezepte neu und passte sie an heutige
Gewohnheiten an. Dazu erzählt sie schnörkellos und inspirierend von ihren Beobachtungen und
Erfahrungen. Mit Texten von Elisabeth Bronfen  Nadine Brügger  Daniel di Falco  Samuel Herzog 
Olivia Kühni  Walter Leimgruber  Daniela Müller und Denise Schmid. Illustriert von Silja
Dietiker.

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