EAN: 9783110524109

HOTELMANAGEMENT - U KARLA HENSCHEL AXEL GRUNER ...

Ausgehend von der Einordnung in die Tourismuswirtschaft werden Strukturmerkmale der Hotellerie
und aktuelle Entwicklungen der sich stetig wandelnden Branche betrachtet. Organisation und
Leistungen des Hotelbetriebs werden ebenso dargestellt wie Unternehmenspolitik und -planung.
Weitere Schwerpunkte sind Qualitäts-  Personal-  F&B- und Kostenmanagement  Marketing und Sales
sowie Investition und Finanzierung. Das Buch richtet sich an Studierende an Berufsakademien 
Hochschulen und Universitäten  die sich mit Fragen des Hotelmanagements beschäftigen  sowie an
Führungskräfte und Unternehmer im Hotel- und Gaststättengewerbe.

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