EAN: 9783110638028

Produktdaten aktualisiert am: 16.11.2024
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Seit dem 17. Jh. gehören Geschmack und Schmecken zu den zentralen sinnlichen Selbsttechniken
eines neuen metropolitanen Weltbürgertums. Die Übung des Schmeckens  ihre Mitteilung und
Inszenierung verspricht  losgelöst von politischen  ökonomischen und körperlichen
Notwendigkeiten  eine freie und egalitäre Geselligkeit. Diese Geschichte des 'mündigen'
Geschmacks zeichnet die Transformation der Provinzen des Mundraumes und der Esslust nach.

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