EAN: 9783418001302

DIE NEUE BIERKULTUR 40 - MARKUS FOHR AXEL KIESB...

Drei Dinge sind unendlich  das Universum  die menschliche Dummheit und die Vielfalt des Bieres
aber bei dem Universum bin ich mir noch nicht ganz sicher. (Zitat frei nach Albert
Einstein)Bier ist Vielfalt. Es liefert ein ganzes Universum an Geschichte und Geschichten.
Ebenso vielfältig sind seine Rohstoffe Wasser  Hopfen  Malz und Hefe bereits in Deutschland -
und in den meisten Ländern kommen noch Gewürze  Früchte  Honig  Kaffee und vieles mehr hinzu.
Brautechnik und Reifung eröffnen ein weiteres Universum der Möglichkeiten.All dies führte dazu
dass die brautechnischen Daten wie Alkoholgehalt  Stammwürze  Farb- oder Bitterwert zur
Beschreibung eines Bieres nicht mehr ausreichen. Nicht zuletzt mit dem Aufkommen der
Biersommeliers seit 2004 rückte die anschauliche sensorische Beschreibung von Bieren  ihre
Präsentation als Biertainment  Foodpairing  das Entstehen von Bierkellern und vieles mehr in
den Fokus. Mit Begeisterung und Leidenschaft erschufen professionelle und passionierte
Bierbrauer  Händler  Gastronomen und auch zahlreiche Bierenthusiasten ohne jeden fachlichen
Hintergrund  die einfach der Faszination Bier verfallen sind  die neue Bierkultur 4.0.Und
dieses Werk ist eine Unvollendete. Zum einen erschöpft sich für viele Menschen das Thema Bier
nach wie vor im Pils - zum anderen wissen wir ja schon durch Einstein von der
Unendlichkeit.Kommen Sie mit uns auf Ihre Expedition ins Bierreich 4.0!!

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